Resep Opor Ayam Kampung Istimewa Tidak Cepat Basi, Menu Wajib Saat Hari Raya Idul Fitri

KEDUTODAY.COM - Simak resep opor ayam ayam kampung istimewa tidak cepat basi.

Opor adalah makanan yang mudah cara memasaknya dan merupakan makanan khas Indonesia

Opor ayam dan ketupat seakan menjadi menu wajib yang harus dihidangkan saat Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran.

Baca Juga: Resep Es Semangka India Viral, Segar Banget yang Cocok jadi Menu Berbuka Puasa!

Salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu adalah saat bisa makan opor ayam bersama keluarga di hari Lebaran.

Opor ayam kampung adalah makanan bersantan yang biasa dihidangkan bersama dengan ketupat atau lontong dan juga sambal goreng.

Selain opor ayam, hidangan yang biasa tersedia saat Hari Raya Idul Fitri adalah rendang daging sapi dan juga sambal goreng ati.

Baca Juga: Menu Berbuka Puasa dengan Ayam Suwir Kemangi: Ini Resep Lengkapnya yang Bikin Hidangan Lebih Spesial

Hari Raya Idul Fitri tinggal beberapa hari lagi. Simak resep opor ayam kampung berikut ini.

1. Bahan

- Ayam kampung 1 ekor/1,5 kg, dipotong-potong dan dibersihkan sampai bersih

2. Bumbu sangrai

- Bunga lawang yang kecil

- 2 buah kapulaga

- 1 sdt ketumbar

- ½ sdt lada

Baca Juga: Mudah lho! Ini Resep Puding Sederhana, Gak Ribet dan Cocok untuk Menu Takjil Berbuka Puasa

3. Bumbu basah digoreng sampai layu

- 8 siung bawang putih

- 15 siung bawang merah

- 3 cm jahe

- ½ ibu jari kunyit

- 5 buah kemiri

Baca Juga: Resep Nastar Lumer Mudah dan Praktis, Cukup Menggunakan Teflon untuk Pemula, Cocok jadi Kue Lebaran

4. Bahan tambahan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 ikat sereh kemudian digeprek

- 1 liter air santan encer

- 300 ml santan kental

- Garam dan gula

Baca Juga: Resep Tahu Asam Manis dan Saus Mentega, 2 Menu Hanya 10 Menit, Cepat dan Praktis, Cocok untuk Buka Puasa

5. Cara memasak

- Sangrai bumbu kering dan goreng bumbu basah sampai layu

- Haluskan semua bumbu, kecuali serai, daun jeruk, dan daun salam

- Tumis bumbu sampai bumbu tercium wangi. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam

- Goreng ayam setengah matang kemudian angkat

- Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu

- Masukkan santan encer ke dalam tumisan yang berisi ayam

- Masak ayam sampai empuk dan beri garam serta gula pasir sesuai selera, dan masak sampai kuah menyusut. Masak dengan api kecil-sedang

- Setelah kuah menyusut masukkan santan kental. Masak dengan api keci hingga mendidih dan aduk-aduk terus agar santan tidak pecah

- Masak hingga matang dan sajikan

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Teflon Hanya 5 Bahan yang Mudah serta Praktis, Cocok Untuk Menu Buka Puasa dan Sahur

Tujuan menggoreng ayam setengah matang, menggoreng bumbu basah dan sangrai bumbu kering adalah agar opor tidak cepat basi.

Ayam kampung betina lebih banyak mengeluarkan minyak jika dibandingkan dengan ayam kampung jantan.

Sehingga, apabila memasak ayam kampung betina, minyak yang digunakan untuk menumis secukupnya saja.

Demikian resep opor ayam ayam kampung istimewa tidak cepat basi, semoga bermanfaat bagi Anda.***