KEDUTODAY.COM – Simak resep gepuk daging sapi yang ada di artikel ini, menu masakan olahan daging kurban Idul Adha.
Saat Idul Adha tiba, stok daging kurban di rumah kita melimpah. Sering kali kita bingung daging kurban tersebut akan dimasak apa.
Daging kurban Idul Adha biasanya akan diolah menjadi sate, rendang, ataupun gulai. Daging bisa diolah menjadi gepuk, apabila Anda bosan dengan menu tersebut.
Resep gepuk daging sapi ini bumbunya dijamin bisa meresap ke dalam daging.
Berikut resep gepuk daging sapi.
Bahan:
- 400 gram daging sapi
- 200 ml air kelapa muda
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk purut
- Asam jawa secukupnya
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Dijamin Bikin Nagih, Olahan Daging Kurban Saat Idul Adha
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 1 sendok teh merica butir
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- garam secukupnya
Bahan lain:
- minyak untuk menggoreng
- bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Dijamin Bikin Nagih, Olahan Daging Kurban Saat Idul Adha
Cara memasak:
- Iris daging sapi melintang serat setebal 1 cm
- Masak dengan air kelapa muda, daun salam, serai, daun jeruk purut, asam jawa, dan bumbu halus sampai rata.
- Masak sampai daging empuk. Apabila air sudah hampir habis tapi daging belum empuk bisa ditambahkan dengan air panas.
- Apabila daging sudah empuk cicipi rasanya.
- Daging yang sudah matang diangkat dan dipukul-pukul sampai melebar.
- Panaskan minyak goreng, goreng daging sampai matang sesuai selera.
Gepuk yang sudah digoreng tiriskan dan hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng diatasnya.
Demikianlah resep gepuk daging sapi yang ada di artikel ini, menu masakan olahan daging kurban Idul Adha.***