KEDUTODAY.COM – Pernahkan Anda menikmati soto seger daging sapi Boyolali? Simak resep soto seger Boyolali, olahan daging sapi kurban dijamin tidak membosankan.
Resep soto seger daging sapi Boyolali bisa Anda buat sendiri dengan bumbu-bumbu yang dijelaskan di artikel ini.
Resep soto seger daging sapi Boyolali sangat mudah dan Anda bisa memanfaatkan daging kurban yang ada di rumah.
Baca Juga: Gampang Bikinnya! 3 Resep Semur Daging Spesial Enak, Sajian Sedap di Hari Raya Idul Adha
Apabila pergi ke daerah Jawa Tengah bagian timur, Anda akan menemukan rumah makan yang menjual soto seger Boyolali.
Kuahnya yang bening beraroma daging dan ditambah dengan nasi membuat makanan ini bisa dihidangkan pada waktu apapun.
Soto seger Boyolali nikmat dihidangkan dengan kuah yang panas. Berikut resep soto seger daging sapi Boyolali.
Baca Juga: Bumbu Bakaran Sate Kambing, Sedap Meresap, Empuk dan Tidak Prengus
Bahan dan bumbu
- 500 gram daging (bisa menggunakan daging yang ada lemaknya)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe digeprek
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Sedikit lengkuas digeprek
- 1 tomat dan potong menjadi dua bagian
- 1 sendok teh merica
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 10 siung bawang putih, iris tipis-tipis dan goreng sampai garing
Baca Juga: Bumbu Celupan Sate Kambing, Dijamin Anti Prengus, Maknyus, dan Empuk!
Bahan pelengkap:
- Tauge atau kecambah hijau direbus
- Seledri diiris kecil-kecil
- Jeruk nipis diiris
- Bawang merah goreng
- Sambal (7 cabai rawit dan 2 bawang putih direbus, dihaluskan ditambahkan air matang dan garam secukupnya)
Baca Juga: Simpel dan Anti Ribet! 4 Resep Menu Lebaran Idul Adha yang Bisa Dijadikan Sajian di Hari Raya
Cara memasak:
- Daging direbus dengan air kurang lebih 2 liter
- Haluskan bawang merah, putih dan merica
- Tumis bumbu halus dan tambahkan jahe, sereh, daun salam, daun jeruk, serta lengkuas. Tumis hingga wangi
- Tumisan bumbu tersebut dimasukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan tomat, bawang putih goreng, gula, garam, kaldu bubuk
- Daging dimasak hingga empuk
- Daging yang sudah empuk diangkat dan dipotong kecil-kecil dan dimasukkan lagi ke dalam kuah
Baca Juga: Daging Kurban Idul Adha Bosan Dimasak Santan, Coba Resep Daging Sapi Kuah Asam Dijamin NagihSajikan tauge/kecambah hijau, daging, daun seledri, bawang putih goreng ke di dalam mangkok dan siram dengan kuahnya.
Anda bisa menambahkan dengan nasi putih secukupnya. Bisa juga disajikan dengan menambahkan perasan irisan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Demikianlah resep soto seger daging sapi Boyolali, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah.***