KEDUTODAY.COM – Saat ini kita sudah memasuki hari kesepuluh bulan Ramadan, tinggal 20 hari lagi kita akan merayakan hari kemenangan, Hari Lebaran atau Hari Raya Idulfitri.
Para bunda pasti sekarang mulai mencari resep cake yang akan disajikan saat menyambut para kerabat.
Bunda bosan dengan resep yang sama tiap tahunnya atau belum ada ide sama sekali?
Baca Juga: Es Kepal Milo dan Es Kopi Dalgona untuk Takjil, Kenapa Tidak? Cara Bikinnya Mudah lho!
Nah, simak artikel berikut ini, tentang bahan-bahan dan cara membuat resep cake untuk lebaran nanti. Bisa jadi Hampers Lebaran juga, loh!
1. Blueberry Yoghurt Cake
Bahan-bahan:
200 g mentega, lelehkan
200 g yogurt rasa blueberry
250 g tepung terigu
1 sdt baking powder
3 putih telur
6 kuning telur
150 g gula kastor
1 sdt vanilla extract
1 sdm gula bubuk, untuk taburan
Baca Juga: Resep Es Melon India yang Praktis dan Mudah Cocok Untuk Menu Buka Puasa di Bulan Ramadhan
Cara Membuat:
- Campur mentega leleh dan yogurt dalam mangkuk hingga rata. Sisihkan. Aduk rata tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
- Kocok putih telur, kuning telur, gula dan vanili hingga mengembang dan mengental.
- Tambahkan tepung terigu secara bergantian dengan campuran mentega, aduk lipat dengan spatula hingga rata.
- Tuang campuran mentega,aduk lipat hingga rata.
- Tuang adonan dalam loyang tulban swirl yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 40 menit hingga matang. Keluarkan.
- Keluarkan cake dari loyang, dinginkan. Taburi cake dengan gula bubuk. Potong sesuai selera. Sajikan.
Tips:
Siram cake dengan saus blueberry untuk rasa yang lebih kaya.
Baca Juga: Resep Risol Mayo Isi Sosis Enak dan Gurih, Buat Takjil Boleh Juga!
2. Strawberry Steamed Cake
Bahan-bahan:
250 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
75 g susu bubuk
6 butir telur
250 g gula pasir
200 g yogurt rasa stroberi
75 ml minyak zaitun
1 sdt pewarna makanan pink
125 g stroberi, cincang
gula bubuk, untuk taburan
Baca Juga: Resep Oseng Sosis Simpel untuk Menu Buka Pusa dan Sahur, Hanya Butuh 7 Menit!
Cara Membuat:
- Ayak tepung, baking powder, soda kue, dan susu bubuk, aduk rata.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap, sambil diaduk lipat dengan spatula hingga rata.
- Masukkan yogurt, minyak zaitun, dan pewarna makanan, aduk rata.
- Tambahkan strawberry cincang, aduk perlahan hingga rata.
- Tuang adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin. Kukus dalam dandang panas selama ± 45 menit hingga kue matang.
- Angkat loyang dari dandang, biarkan hingga dingin. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong. Sajikan.
Tips:
Bungkus tutup dandang dengan serbet, agar tetesan air tidak jatuh di permukaan cake.
Baca Juga: Kue Kering Lebaran 2022: 9 Resep Kue Kering Bisa Jadi Hampers Lebaran
3. Chocolate Castella Cake
Bahan-bahan:
4 sdm coklat bubuk
5 sdm tepung terigu protein rendah
4 sdm minyak jagung/minyak goreng
90 ml susu cair
5 kuning telur
5 putih telur
¼ sdt garam
70 g gula kastor
Baca Juga: Enak, Sehat, dan Menyegarkan: Simak 4 Resep Minuman Cocok untuk Berbuka
Cara Membuat:
- Ayak cokelat bubuk dan tepung terigu. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam panci/wajan kecil hingga hampir mendidih (90⁰C). Tuangkan ke dalam mangkuk tepung, aduk rata dengan whisk.
- Tambahkan susu, aduk rata. Masukkan kuning telur satu persatu, sambil diaduk hingga licin. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam dengan mikser hingga berbusa. Tambahkan gula kastor secara bertahap, sambil dikocok terus hingga kaku.
- Campurkan putih telur kocok ke dalam campuran tepung secara bertahap, sambil diaduk perlahan hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang diameter 18 cm beralas baking paper. Taruh dalam loyang bain-marie, tuangkan air panas setengah tinggi loyang.
- Panggang dalam oven suhu 150⁰C selama 50 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, dinginkan. Potong sesuai selera, sajikan.
Tips:
Kue dipanggang dalam loyang bain-marie dan diberi air, agar bagian bawah tidak gosong dan kue lembut seperti kapas.
Baca Juga: Bingung Mau Menu Berbuka Apa? Coba 8 Resep Camilan Manis ini, Sangat Cocok untuk Berbuka
4. Banana Ogura Cake
Bahan-bahan:
50 g pisang cavendish, haluskan
35 ml minyak
3 butir kuning telur
1 butir telur
40 ml susu
¼ sdt vanila ekstrak
50 g tepung
3 putih telur
¼ sdt cream of tartar
35 gula kastor
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur yang Praktis, No Ribet!
Cara Membuat:
- Campurkan pisang, minyak, kuning telur dan telur, aduk rata dengan whisk.
- Tambahkan susu, vanila ekstrak dan tepung terigu. Aduk lipat hingga rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan cream of tartar dengan mixer kecepatan tinggi hingga berbuih. Tambahkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
- Masukkan meringue ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sambil diaduk lipat menggunakan spatula.
- Tuang ke dalam loyang persegi panjang ukuran 20 x 12 cm yang beralas baking paper.
- Panggang dalam oven suhu 180°C dan di dalam bain marie selama 60 menit hingga matang. Keluarkan, dinginkan. Potong sesuai selera, sajikan segera.
Tips:
Penggunaan cream of tartar bisa digantikan dengan air jeruk lemon atau air jeruk nipis sebanyak 1 sdt.
Baca Juga: Mau Turun 10 Kg Saat Bulan Puasa? Simak 4 Menu Diet yang Harus Kamu Coba, Dijamin Ampuh!
5. Flan Magic Cake
Bahan-bahan:
175 ml saus karamel siap pakai
125 g tepung terigu protein sedang
½ sdt baking soda
½ sdt garam
100 g white cooking chocolate
100 g mentega
120 ml buttermilk
100 g gula pasir
2 butir telur
Flan:
550 ml krimer kental manis
625 ml susu cair
200 g cream cheese
4 butir telur
8 kuning telur
1 sdt essence vanila
Baca Juga: Seger Banget! 5 Resep Aneka Takjil Kekinian Untuk Teman Berbuka Puasa
Cara Membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 175⁰C. Olesi loyang persegi 20 cm dengan margarin, taburi tepung sedikit, ratakan. Tuang saus karamel hingga rata, sisihkan.
- Ayak tepung terigu, baking soda, dan garam, sisihkan.
- Flan: Blender hingga halus seluruh bahan flan. Tuang adonan flan secara perlahan ke dalam loyang berisi saus karamel, ratakan.
- Tim white chocolate dengan mentega hingga meleleh, aduk rata, angkat. Tambahkan telur dan buttermilk aduk rata.
- Tuang campuran tepung, aduk asal rata. Lalu tuang ke dalam loyang, ratakan.
- Taruh loyang dalam loyang bain marie, tuang air panas setengah tinggi loyang. Panggang selama 90 menit hingga matang. Keluarkan.
- Keluarkan kue dari loyang, dinginkan. Sajikan.
Tips:
Setelah cake di angkat dari oven, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu hingga dingin terlebih dahulu, agar pudingnya bisa set dulu.
Demikian ide resep cake yang direkomendasikan oleh KeduToday.com. Selamat mencoba.***