Network
KEDUTODAY.COM - Kita terkadang bingung akan membuat menu atau hidangan apa untuk buka puasa. Kita bosan dengan menu yang sama.
Menu soto sulung bisa menjadi hidangan saat buka puasa.
Hidangan berkuah yang segar dan kaya akan kandungan protein.
Baca Juga: 5 Menu Resep Buka Puasa Rumahan, Cocok Buat Bukber Bareng Keluarga
Berikut resep soto sulung untuk menu buka puasa:
1. Bahan
- 250 gram daging sapi (cuci bersih kemudian dipotong-potong kecil)
- 150 gram tetelan sapi dan paru (cuci bersih kemudian dipotong-potong kecil)
- 2 lembar daun salam
- Tulang sapi sesuai selera, lebih banyak lebih gurih
Baca Juga: Hukum Puasa Tapi Belum Mandi Wajib, Simak Penjelasan dari Buya Yahya
Rebus semua bagian daging dengan air yang agak banyak, rebus lama dengan api kecil sampai kaldunya keluar dan daging empuk.
2. Bumbu halus
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica/ lada
- 1 ruas jari kunyit
- ½ ruas jari jahe
Baca Juga: Cake Lebaran 2022: 5 Resep Cake Lezat, Mudah dan Anti Gagal
3. Bumbu lain
- Garam secukupnya
- Kaldu blok ( bisa kaldu jamur atau kaldu sapi)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 1-2 ruas lengkuas yang digeprek
- 2 batang serai dan digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah kapulaga
- 1 ruas jari kayu manis
- 3 buah cengkeh
Baca Juga: Link Streaming dan Spoiler Drama Pachinko Episode 6: Fakta dibalik Tertangkapnya Isak
4. Bahan pelengkap
- Soun yang sudah direndam air panas
- Nasi, seledri yang diiris tipis-tipis
- Daun kol iris tipis-tipis dan siram dengan air panas
- Kecambah hijau/ tauge siram dengan air panas
- Jeruk nipis potong kecil
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Sambal untuk soto
Baca Juga: Selain Shiba Inu, 3 Altcoin Ini Ikut Listing di Robinhood Hari Ini, Siap to the Moon?
5. Cara memasak:
- Siapkan daging yang sudah direbus dan kuah kaldu.
- Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu lainnya (serai, lengkuas, dan daun jeruk). Tumis sampai wangi.
- Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam daging dan kaldu kemudian aduk rata.
Baca Juga: Penantian Shiba Army Terbayar! Shiba Inu Listing di Robinhood, Harga SHIB Melonjak 15 Persen
- Tambahkan semua bumbu rempah kemudian masak kembali kuah soto dengan api kecil.
- Tambahkan garam, gula serta kaldu blok apabila suka dan koreksi rasa.
6. Cara penyajian: Siapkan mangkuk kemudian masukkan nasi, bihun, daun kol, kecambah/tauge, daging dan siram dengan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng, seledri, perasan jeruk nipis dan kerupuk serta tambahkan sambal apabila suka.
Demikian resep soto sulung untuk menu buka puasa.***
