Network
KEDUTODAY.COM – Apakah Anda bosan daging kurban Idul Adha dimasak dengan santan? Cobalah resep daging sapi kuah asam dijamin enak.
Resep daging sapi kuah asam ini bisa Anda coba sebagai menu istimewa saat Hari Raya Idul Adha.
Resep daging sapi kuah ini cukup mudah dan bahannya juga bisa Anda dapatkan di pasar-pasar.
Seringkali saat Idul Adha tiba, menu yang dihidangkan itu-itu saja yaitu sate, gulai, rendang, atau tongseng.
Apabila Anda merasa bosan, bisa mencoba resep daging sapi kuah asam.
Berikut resep daging sapi kuah asam.
1. Bahan:
- 500 gram daging sapi potong-potong sesuai selera
- 2 cm jahe dan memarkan
- 1,5 liter air
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi Spesial Idul Adha Dijamin Mak Nyos
2. Bahan bumbu:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai dan memarkan
- 2 cabai merah besar/kecil potong-potong bulat
- 3 cabai hijau besar, potong bulat
- 5 cabai rawit utuh
- 3 buah tomat hijau kecil, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis atau sesuai selera
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Gula pasir/merah secukupnya
- 1 sendok makan air asam jawa atau sesuai selera
- Minyak sayur untuk menumis
3. Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri yang disangrai
- 2 cm kunyit dibakar
4. Cara memasak:
- Rebus daging sapi di air yang mendidih sebentar saja, lalu buang airnya
- Ganti air dan rebus kembali daging sapi dan jahe di atas api kecil sampai empuk dan matang
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum, masukkan cabai dan tomat dan tumis sebentar
- Masukkan bumbu tumisan tersebut ke dalam rebusan daging sapi dan tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang
- Masukkan air asam jawa dan aduk rata masak sampai mendidih, cicipi rasanya.
- Apabila sudah pas kemudian ditiriskan dan sajikan
Demikianlah resep daging sapi kuah asam simple dan nikmat.***
