KEDUTODAY.COM – Simak resep Wedang Angsle yang nikmat untuk menjadi menu berbuka puasa sore nanti.
Wedang angsle adalah makanan khas daerah Malang. Minuman ini sepintas mirip wedang ronde dan sekoteng karena isinya dan sama-sama memakai jahe.
Wedang angsle bisa disajikan sebagai minuman saat berbuka puasa sebagai pelepas dahaga dan penambah energi yang hilang selama seharian berpuasa.
Baca Juga: 3 Resep Menu Takjil Buka Puasa Yang Praktis Dan Mudah Dibuat, Salah Satunya Es Buah Hong Kong
Minuman ini juga tepat apabila disantap di malam hari yang dingin karena mengandung jahe yang dapat menghangatkan tubuh.
Berikut resep membuat wedang angsle yang nikmat.
Bahan isian:
- Beras ketan putih 100 gr (kukus hingga matang)
- Biji delima/ sagu mutiara 50 gr (rebus hingga matang, kemudian tiriskan)
- Kacang hijau 50 gr (rebus hingga matang, kemudian tiriskan)
- Roti tawar 2 lembar (buang tepiannya, kemudian potong dadu kecil-kecil)
Baca Juga: Resep Pepes Tahu untuk Berbuka Puasa Ramadhan, Lembut dan Gurih
Bahan-bahan petulo:
- Tepung beras 250 gr
- Santan 300 ml dari ¼ butir kelapa parut
- Garam sesuai selera
- Daun pandan 4 lembar (simpulkan)
- Tepung kanji 50 gr
- Pewarna hijau dan merah makanan muda makanan ½ sendok teh
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Kolang Kaling yang Jadi Salah Satu Menu Andalan di Bulan Ramadhan
Bahan-bahan kuah wedang angsle:
- Santan encer 1 ½ liter dari 1 butir kelapa parut
- Daun pandan 3 lembar (simpulkan)
- Gula pasir 200 gr
- Garam sesuai selera
- Jahe emprit/ jahe biasa 1 buah ukuran sedang digeprek atau diiris
Baca Juga: Resep Martabak Manis Maknyuss Tanpa Ribet No Mixer dan No Timbangan
Cara membuat petulo:
- Tepung beras dikukus selama 20 menit dalam dandang panas, angkat kemudian sisihkan
- Santan didihkan bersama garam dan daun pandan, dan angkat. Daun pandan disisihkan.
- Santan tersebut dituang ke dalam tepung beras kukus sambil diaduk hingga agak dingin, tambahkan tepung kanji dan diaduk cepat hingga bahan merata.
- Adonan dibagi menjadi dua bagian, tambahkan masing-masing dengan pewarna hijau dan merah muda kemudian dicampur sampai merata.
- Adonan dimasukan dalam cetakan putu wayang, ditekan sampai adonan berbentuk mie lalu digulung dan lakukan sampai adonan habis.
- Adonan yang berbentuk mie tersebut dikukus dalam dandang panas selama 25 menit atau hingga matang kemudian sisihkan.
Baca Juga: Resep Membuat Wedang Ronde, Pas untuk Takjil Berbuka Puasa Ramadhan
Cara membuat kuah:
- Didihkan santan bersama daun pandan, gula pasir, garam dan jahe.
- Kuah diaduk sampai rata secara perlahan agar santan tidak pecah kemudian diangkat apabila sudah matang.
Cara penyajian adalah ketan, kacang hijau, biji delima, roti tawar dan petulo disusun di dalam mangkuk saji, kemudian dituang dengan kuah santan.
Wedang angle dinikmati saat kuah hangat. Selamat mencoba.***