Network
KEDUTODAY.COM – Simak resep pepes tahu yang bisa Anda masak untuk berbuka puasa Ramadhan kali ini.
Pepes tahu bisa menjadi lauk saat berbuka puasa Ramadhan sebagai pengganti telur, ikan, dan daging.
Pepes tahu yang enak terletak pada kualitas tahu yang baik dan lembut.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Kolang Kaling yang Jadi Salah Satu Menu Andalan di Bulan Ramadhan
Tahu memiliki aroma khas kedelai. Apabila anda tidak menyukai aroma kedelai, maka tahu tersebut bisa ditumis sebentar terlebih dahulu bersama bumbu halus.
Tahu dan bumbu-bumbu halus bisa ditumis terlebih dahulu ataupun tidak. Apabila anda sedang menjalankan diet minyak maka sebaiknya bahan-bahan tersebut tidak ditumis.
Rebon juga bisa digunakan ataupun tidak sesuai dengan selera masing-masing.
Baca Juga: Resep Martabak Manis Maknyuss Tanpa Ribet No Mixer dan No Timbangan
Berikut resep cara membuat pepes tahu, seperti yang dilansir oleh KeduToday.com dari akun Instagram @mamak_gracia.
Bahan:
- 4 buah tahu putih besar, haluskan
- 1 genggam rebon (udang yang sudah dikeringkan)
- 2 butir telur
- 2 ikat daun kemangi
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
- 2 batang serai digeprek
- 1 bungkus kecil kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Baca Juga: Resep Membuat Wedang Ronde, Pas untuk Takjil Berbuka Puasa Ramadhan
Bumbu bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
Baca Juga: Menyambut Bulan Ramadhan Tahun 2022, Coba 3 Resep untuk Sahur yang Simpel dan Praktis
Cara membuat:
- Rebon digoreng hingga kering, kemudian masukan bumbu halus, serai dan daun jeruk diaduk sampai rata, tumis hingga bumbu harum.
- Tahu yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk dimasukan ke dalam tumisan tersebut dan diaduk sampai rata kemudian dikoreksi rasanya. Apabila rasanya sudah pas matikan apinya.
- Telur yang sudah dikocok lepas dimasukan ke tahu yang sudah dingin tersebut kemudian diratakan dan diaduk.
- Adonan tersebut dimasukkan ke selembar daun pisang dan ditaburi daun kemangi serta cabai rawit utuh kemudian dibungkus. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Pepes tersebut dikukus sampai matang dan bakar di atas teflon.
Baca Juga: Resep Nastar Selai Nanas, si Kue Ramadhan Sepanjang Masa yang Enak dan Lembut
Pepes tahu bisa dihidangkan bersama dengan nasi, sayur bening atau sayur asem dan sambal. Hidangan tersebut bisa menambah nafsu makan.***
