Network
- Rebon digoreng hingga kering, kemudian masukan bumbu halus, serai dan daun jeruk diaduk sampai rata, tumis hingga bumbu harum.
- Tahu yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk dimasukan ke dalam tumisan tersebut dan diaduk sampai rata kemudian dikoreksi rasanya. Apabila rasanya sudah pas matikan apinya.
- Telur yang sudah dikocok lepas dimasukan ke tahu yang sudah dingin tersebut kemudian diratakan dan diaduk.
- Adonan tersebut dimasukkan ke selembar daun pisang dan ditaburi daun kemangi serta cabai rawit utuh kemudian dibungkus. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Pepes tersebut dikukus sampai matang dan bakar di atas teflon.
Baca Juga: Resep Nastar Selai Nanas, si Kue Ramadhan Sepanjang Masa yang Enak dan Lembut
Pepes tahu bisa dihidangkan bersama dengan nasi, sayur bening atau sayur asem dan sambal. Hidangan tersebut bisa menambah nafsu makan.***
